Піногасники для харчової промисловості

У харчовій промисловості піна може утворюватися в самих різних місцях технологічного ланцюжка. У більшості випадків це викликано такими поверхнево-активними речовинами, як протеїни, жирні кислоти і цукор. Утворюється таким чином піна погіршує властивості готової продукції та порушує перебіг технологічних процесів.

Компанія WACKER SILICONES пропонує рішення проблеми піноутворення – серію піногасників/антивспенивателей SILFAR® і SILFOAM® спеціально розроблену і оптимізовану для харчової промисловості.

Асортимент піногасників забезпечує протікання процесів без перешкод і покращує якість продукції в специфічних сферах застосування, наприклад, при миття овочів, у виробництві напоїв, при консервуванні фруктів, дистиляції алкоголю, у виробництві олії для смаження у фритюрі, заморожування страв і при виготовленні желатину. При цьому слід розрізняти застосування з безпосереднім і непрямим контактом з харчовими продуктами: при безпосередньому контакті піногасник залишається в харчовому продукті, в той час як непрямий контакт з харчовим продуктом, при застосуванні в якості допоміжної речовини, є тільки тимчасовим.

Піногасники/проти спінюючі SILFAR® і SILFOAM® Ви можете отримати у вигляді високочистих силіконових масел, високоефективних компаундів або емульсій піногасника, які спеціально розроблені для застосування в системах на водній основі.

Сервіс:

Застосування піногасників/антивспенивателей в харчовій промисловості поширюються специфічні приписи. Продукти серії SILFAR® і SILFOAM® відповідають вимогам нормативних актів відповідних країн (наприклад, директиви ЄС і правил FDA), а з іншого боку, відповідають широкому спектру технічних вимог.

За Вашим запитом наші групи експертів з задоволенням проконсультують Вас на цю тему.

Рекомендації:

Мы предлагаем Вам многочисленные, приведенные в таблице пеногасители/антивспениватели серии SILFAR® и SILFOAM®, которые индивидуально согласованы со специфическими видами применения в пищевой промышленности.

Подробную техническую информацию о пеногасителях/антивспенивателях производства WACKER SILICONES вы можете найти на нашем сайте в разделе «Пеногасители Wacker»

Обзор и общие рекомендации по использованию пеногасителей концерна Wacker доступны по ссылке.

Также Вы можете ознакомиться с рекомендациями по выбору пеногасителей для конкретных областей промышленности:

1. Пеногасители для текстильной промышленности.

2. Пеногасители для промышленности моющих и чистящих средств, бытовой химии.

3. Пеногасители для целлюлозно-бумажной промышленности.

4. Пеногасители для бионаук:

- фармацевтика,

- пищевая промышленность,

- агрохимия,

- биотехнология и ферментные производства.

- водоподготовка, очистка сточных вод.

5. Пеногасители для нефте- и газодобычи, нефтепереработки, производства ГСМ.

- Нефтегазодобыча.

- Нефтепереработка.

- Промышленность горюче-смазочных материалов.

6. Пеногасители для лакокрасочных производств, дисперсий, лаков, красок, покрытий.

За матеріалами сайту: www.wacker.com

Автор: Володимир Іонін