Пеногасители для пищевой промышленности

В пищевой промышленности пена может образовываться в самых различных местах технологической цепочки. В большинстве случаев это вызвано такими поверхностно-активными веществами, как протеины, жирные кислоты и сахар. Образующаяся таким образом пена ухудшает свойства готовой продукции и нарушает протекание технологических процессов.

Компания WACKER SILICONES предлагает решение проблемы пенообразования – серию пеногасителей/антивспенивателей SILFAR® и SILFOAM® специально разработанную и оптимизированную для пищевой промышленности.

Ассортимент пеногасителей обеспечивает протекание процессов без помех и улучшает качество продукции в специфических сферах применения, например, при мытье овощей, в производстве напитков, при консервировании фруктов, дистилляции алкоголя, в производстве масла для жарки во фритюре, замораживания блюд и при изготовлении желатина. При этом следует различить применения с непосредственным и косвенным контактом с пищевыми продуктами: при непосредственном контакте пеногаситель остается в пищевом продукте, в то время как косвенный контакт с пищевым продуктом, при применении в качестве вспомогательного вещества, является только временным.

Пеногасители/антивспениватели SILFAR® и SILFOAM® Вы можете получить в виде высокочистых силиконовых масел, высокоэффективных компаундов или эмульсий пеногасителя, которые специально разработаны для применения в системах на водной основе.

Сервис:

На применение пеногасителей/антивспенивателей в пищевой промышленности распространяются специфические предписания. Продукты серии SILFAR® и SILFOAM® отвечают требованиям нормативных актов соответствующих стран (например, директивы ЕС и правил FDA), а с другой стороны, отвечают широкому спектру технических требований.

По Вашему запросу наши группы экспертов с удовольствием проконсультируют Вас на эту тему.

Рекомендации:

Мы предлагаем Вам многочисленные, приведенные в таблице пеногасители/антивспениватели серии SILFAR® и SILFOAM®, которые индивидуально согласованы со специфическими видами применения в пищевой промышленности.

Подробную техническую информацию о пеногасителях/антивспенивателях производства WACKER SILICONES вы можете найти на нашем сайте в разделе «Пеногасители Wacker»

Обзор и общие рекомендации по использованию пеногасителей концерна Wacker доступны по ссылке.

Также Вы можете ознакомиться с рекомендациями по выбору пеногасителей для конкретных областей промышленности:

1. Пеногасители для текстильной промышленности.

2. Пеногасители для промышленности моющих и чистящих средств, бытовой химии.

3. Пеногасители для целлюлозно-бумажной промышленности.

4. Пеногасители для бионаук:

- фармацевтика,

- пищевая промышленность,

- агрохимия,

- биотехнология и ферментные производства.

- водоподготовка, очистка сточных вод.

5. Пеногасители для нефте- и газодобычи, нефтепереработки, производства ГСМ.

- Нефтегазодобыча.

- Нефтепереработка.

- Промышленность горюче-смазочных материалов.

6. Пеногасители для лакокрасочных производств, дисперсий, лаков, красок, покрытий.

По материалам сайта: www.wacker.com

Автор: Владимир Ионин