Амины, амиды
Амиды этаноламинов и жирных кислот (FAEs): Свойства и применениеАмиды этаноламинов и жирных кислот (Fatty Acid Ethanolamides, FAEs), особенно моноэтаноламиды жирных кислот, находят широкое применение в различных отраслях промышленности благодаря своим уникальным свойствам. Их амфифильная природа (наличие как гидрофобной, так и гидрофильной частей) делает их ценными поверхностно-активными веществами. Кроме того, FAEs обладают слабощелочной реакцией, что важно для контроля pH в готовых продуктах