Загустители
Загустители и гелеобразователи по химической природе представляют собой линейные или разветвлённые полимерные цепи с гидрофильными группами, которые вступают в физическое взаимодействие с имеющейся в продукте водой или образуют ассоциативные связи между молекулами воды и эмульгированными частицами. Различают загустители на основе эфиров целлюлозы, акриловые и полиуретановые загустители. Подробнее в этом разделе:
-
16912063
-
33386799
-
52670883
-
52671307
-
52671566
-
1430109581
-
1430109608
-
33400222
