Пеногаситель для фритюрных масел

Описание:

Пеногаситель для фритюрных масел и масел для жарки представляют собой линейный, нереакционноспособный полидиметилсилоксан с специально подобранной вязкостью. Этот продукт относится к группе пищевых добавок Е900 (Пеногасители) Имеет пищевой доступ:FDA. Рекомендован для использования в качестве пеногасителя во фритюрных маслах и для их стабилизации от термического окисления.

Преимущества:

• Быстрое и эффективное пеноподавление в неводых системах.
• Превосходный антивспенивающий агент.
• Повышает длительность работы масла.
• Защищает от окисления.

Типичные сферы использования:

• Производство фритюрных масел.
• Производство масел для жарки.

Инструкция по применению:

Обладая низким поверхностным натяжением пеногаситель адсорбируется на границе раздела фаз масло-воздух, образуя на поверхности масла монослой из молекул ПДМС, что препятствует контакту масла с воздухом, предохраняет поверхностные слои масла от окисления, обеспечивает пеногашение. Перемешивание масла в процессе эксплуатации не нарушает защитного слоя, поскольку установление равновесной величины поверхностного натяжения пеногасителя в масле происходит практически мгновенно. Рекомендуемая начальная концентрация: 10 частей пеногасителя на 1.000.000 частей масла. Необходимо проводить собственные исследования для определения наиболее эффективной концентрации продукта. Добака пеногаситель в масла в 1,5-2 раза повышает их срок службы и даёт значительный экономический эффект. Кроме того, адсорбируясь на стенках сосуда, пеногаситель препятствует непосредственному контакту масла с нагретыми стенками и тем самым способствуют уменьшению термической деструкции жира. Может использоваться как в качестве добавки в масло при жарке, так и водится в его состав на стадии изготовления.

Условия и срок хранения:

Продукт имеет гарантированный срок хранения – 3 года с момента производства.

Под сроком хранения продукции понимается период времени, в течение которого при складировании в оригинальном неоткрытом контейнере материал сохраняет соответствие данным указанным в спецификации. Срок хранения рассчитывается от даты изготовления (если иное не определено). Дата окончания гарантийного срока хранения указана на упаковке. Хранение материала дольше гарантийного срока не означает того, что материал не может быть использован в дальнейшем. В этом случае необходимо провести испытания продукта для выяснения возможности дальнейшего использования.